蛋白组（proteome）是生物体内（细胞、组织）由一套基因组（genome）所表达的全部蛋白质的总称。蛋白组学（proteomic）是指在蛋白组的水平上对蛋白质的特征（如种类、表达量、相互作用及蛋白修饰等）进行检测，从而全面得到蛋白质间的调控关系，找出标记蛋白。
质谱技术是蛋白组学研究中最常用的方法，原理是将经过纯化的蛋白分子经离子化（酶解肽段化并带上电荷）后，根据荷质比（M/z）的不同，在电磁场中分离各肽段分子并进行检测。检测结果（峰图）与蛋白质谱数据库进行比对后，就能对检测蛋白进行鉴定，从而为相关后续分析提供基础。
蛋白组学服务内容有：
蛋白全谱分析
蛋白定量分析
